Referate Alimentatie

MANCARE DE TELINA CU CARNE DE ORICE PASARE, DE VITEL, VACA, PORC Ingrediente 300-400 g carne, ceapa (50 g ), 60-80 ml untdelemn sau alta grasime, 500 g telina (curatata gata), 1/4 l suc de rosii, 25 g faina, ...

Mandarinele Mandarina este asemanatoare portocalei, dar de obicei mai mica, iar coaja nu este la fel de puternic lipita de fruct . Mandarinele sunt coapte complet in noiembrie sau decembrie . Citricele in general sunt originare din zona de sud ...

MARGARETE CU BRANZA Ingrediente 4 felii franzela de 2 cm grosime (cca .   200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50 g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smantana .   Mod de preparare Feliile de ...

MARINATA DE PESTE CU OTET Ingrediente 1 kg peste (scrumbii, heringi), 250 ml apa, 100 ml otet, 50 ml untdelemn, sare, o foaie de dafin, 10 boabe piper, o ceapa (80 g), o lingurita cu varf sare .   Mod de preparare ...

MARINATA DE PESTE CU SUC DE ROSII Ingrediente 1 kg peste (crap, stiuca, somn, etc . ), o ceapa mare (100 g ), 1/2 l suc de rosii, 100 ml vin, o lamaie, 2 foi de dafin, 10 boabe de piper sau un varf de lingurita piper macinat, sar ...

MARMELADA DE CAISE Ingrediente 10 kg caise, 5 kg zahar .   Mod de preparare Caisele bine coapte se curata de coaja si de samburi, neoparite (numai cu cutitul inoxidabil), pentru a obtine o marmelada fina, in ...

MATERIALE SI METODE DE CERCETARE -  PAINE 1 . Materiale de cercetare In aceasta lucrare, s-a cercetat influenta pe care au avut-o diferite adausuri asupra calitatii painii si asupra unor indici biochimici, determinati in produsul ...

MATERII ALIMENTARE UTILIZATE  IN PANIFICATIE 1 . 1 . Faina de grau Faina de grau este principala materie alimentara care se utilizeaza in industria panificatiei . Ea rezulta prin macinarea graului in diferite variante de extractie . Compozitia ...

Materii prime de origine vegetala in alimente   Cereale Bobul are urmatoarele parti:      - invelis (celuloza, substante naturale, endosperm);      - miez format din proteine, amidon (daca continutul de proteine es ...

MATERII PRIME VEGETALE  Alimentele folosite pentru obtinerea preparatelor culinare se impart in doua grupe: 1 . Materii prime 2 . Materiile auxiliare Materiile prime sunt alimente care se folosesc in cantitati mari care se ...

MERE COAPTE Ingrediente 5-8 mere Mod de preparare Merele necuratate de coaja se spala, li se scoate cotorul cu o rondea, avand grija sa nu se sparga la baza si se aseaza intr-o cratita, pe felioare de fran ...

Mierea de albine    Este considerata pe drept cuvant aliment si medicament . Atat mierea cat si  celelalte produse apicole au avut valente alimentare si terapeutice inca din cele mai vechi timpuri . In ceea ...

MINCARE DE CASTRAVETI ACRI CU CARNE DE PASARE, PORC, VITEL, VACA Ingrediente 300-400 g carne, o ceapa(50 g), cca . 300 g castraveti (acriti), 50 -100 ml untdelemn, 2-3 linguri suc de rosii sau 1/2 lingurita pasta de rosii, 5 ...

MINCARE DE CEAPA CU CARNE DE  PASARE, DE MIEL, VITA, PORC, IEPURE Ingrediente 300-400 g carne, ceapa (300 g ), 100 ml untdelemn, 100 ml suc de rosii, 50 ml vin, o foaie de dafin, un varf de lingurita de piper sau ienibahar, sar ...

MINCARE DE FASOLE BOABE CU CARNE DE PORC, VITA, OVINE, PASARE Ingrediente 250 g fasole boabe,1/2 kg carne, o ceapa (100 g), 50-100 ml untdelemn, un ardei gras,1/4 l suc de rosii, o foaie de dafin, piper sau ienibahar, marar, tar ...

MINCARE DE IEPURE CU SMAMTANA Ingrediente 600-700 g de carne, 100 g ceapa, 100 ml smantana, 25 g faina, 50-80 ml untdelemn, o lingurita piper, 1/2 de lingurita boia dulce de ardei, o lingurita de patrunjel taiat marun ...

MINCARE DE MAZARE CU CARNE DE ORICE PASARE, DE VACA, VITEL, PORC, IEPURE Ingrediente 300-400 g carne,1/2 kg mazare boabe,1/4 suc de rosii,50 ml untdelemn sau 50 g unt, 25 g faina, frunze de patrunjel, telina si marar,50 g c ...

MINCARE DE PRAZ CU CARNE DE ORICE PASARE, DE VACA, VITEL, PORC, IEPURE Ingrediente 300-400 g carne,50 ml vin,20 g zahar,3-4 fire de praz (1 kg ),1/4 l suc de rosii, o ceapa (50 g ), 100 ml untdelemn, marar, patrunjel, piper, sar ...

MINCARE DE ROSII CU CARNE Ingrediente 300-400 g carne, o ceapa, 80-100 ml untdelemn, 25 g faina, 1/4 l suc de rosii, 7-8 rosii mici, patrunjel, telina (frunze), sare .   Mod de preparare Carnea se praje# ...

MINCARE DE SPANAC CU CARNE DE PASARE, MIEL,VITEL, VACA, PORC, IEPURE Ingrediente 300-400 g carne, 50 ml untdelemn, o ceapa (80 g ),4-6 catei de usturoi,1 kg spanac,20 g faina,,1/4 l suc de rosii sau pasta de rosii, sare .   ...