QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism

Referate Alimentatie



Fabricarea grisinelor
Fabricarea grisinelor Grisinele sunt produse sub forma de batoane foarte subtiri, foarte bine afanate si crocante. Grisinele au umiditatea foarte scazuta, ceea ce comunica un timp lung de pastrare. Materii prime si auxiliare Faina d ...
Fabricarea sticksurilor
Fabricarea sticksurilor Sticksurile sunt produse care se prezinta sub forma de bete subtiri, crocante, cu porozitate mare. Materii prime si auxiliare Faina de grau este principala materie prima ce se foloseste. Faina este de extrac ...
Fabricarea turtei dulci
Fabricarea turtei dulci  Introducere Turta dulce este un produs fainos care se prezinta intr-o gama sortimentala larga in functie de felul modelarii si de natura finisarii. Diferentierea sortimentala se realizeaza pe ...
Fabricarea vafelelor si napolitanelor
Fabricarea vafelelor si napolitanelor Vafele sunt produse fainoase in forma de foi subtiri, obtinute dintr-un amestec de faina, apa si bicarbonat de sodiu, care se coc in prese speciale. Napolitanele sunt vafelele cu umplutura, uneori glasa ...
Factorii care determina abordarea de catering
FACTORII CARE DETERMINA ABORDAREA DE CATERING Stilul de viata presupune o anumita filosofie de a trai frumos cat mai mult timp, pentru binele celorlalti si al tau. Mentinerea starii de sanatate, incetinirea proceselor degenerative ...



Factorii care influenteaza compozitia fumului
Factorii care influenteaza compozitia fumului Compozitia fumului este influentata de : felul lemnului (rumegusului):categorii de esenta tare :fag, stejar,frasin, artar bogat in compusi aromatici si in substante cu caracter acid ...
Fara carne de unde fier?
Fara carne de unde fier? O alta obiectie care se ridica, imediat ce vine vorba de alimentatia vegetariana, este in legatura cu fierul. Se exprima teama ca vegetalele nu pot furniza cantitatea necesara de fier, deci, consumul d ...
Fasole verde cu usturoi
FASOLE VERDE CU USTUROI Ingrediente 1/2 fasole verde, 1/2 kg rosii, o ceapa (50 g ), 5-6 catei de usturoi,4-5 linguri de untdelemn (cca. 60 ml ), 30 g pesmet, patrunjel sau marar, sare. Mod de preparare P ...
Fermentarea aluatului
FERMENTAREA ALUATULUI 1. Bazele stiintifice ale fermentarii aluatului Scopul tehnologic al fermentarii Procesul de fermentare incepe din momentul framantarii semifabricatelor si continua in cursul tuturor operatiilor tehnol ...
Fermentarea finala a aluatului
FERMENTAREA FINALA A ALUATULUI Scop tehnologic In timpul operatiilor de divizare si modelare, o parte importanta din dioxidul de carbon acumulat in aluat este eliminata. Daca bucata de aluat modelata este introdusa imediat la coa ...
Ficat, maduvioara, fudulii, momite la gratar
FICAT, MADUVIOARA, FUDULII, MOMITE LA GRATAR Ingrediente Ficat, maduvioara, fudulii, momite, untdelemn, unt, patrunjel, lamai. Mod de preparare Ficatul de vitel se taie in felii de 2-3 cm grosime, iar cel ...
Framantarea aluatului
FRAMANTAREA ALUATULUI 1. BAZELE STIINTIFICE ALE PROCESULUI DE FRAMANTARE Scopul operatiei de framantare Operatia de framantare are drept scop obtinerea unui amestec omogen, din materiile prime si auxiliare si in acelasi ...
Frecatei pentru supa de carne, de zarzavat sau de rosii
FRECATEI PENTRU SUPA DE CARNE, DE ZARZAVAT SAU DE ROSII Ingrediente Un ou mare, circa 130-150 g faina. Mod de preparare Oul se sparge intr-un castron, se bate bine cu furculita, apoi se amesteca cu cca. 1 ...
Friptura de iepure
FRIPTURA DE IEPURE Ingrediente O spinare de iepure sau pulpele din spate, cca. 100 g grasime de porc sau 100 ml. untdelemn, 50-100 ml. vin alb, 3-5 catei de usturoi, o ramura de cimbru, un varf de lingurita piper, o lingurita ...
Friptura de miel la cuptor
FRIPTURA DE MIEL LA CUPTOR Ingrediente Carne de miel, piper, boia dulce de ardei, untdelemn sau untura de porc, sare, 3-4 catei de usturoi, cartofi, salata verde, ceapa. Mod de preparare Pentru friptura p ...
Friptura de peste
FRIPTURA DE PESTE Ingrediente 1 kg peste (crap, palamida, somn etc. ), 100 ml untdelemn, 200 g zarzavat (morcov, patrunjel, telina, ceapa), sare, piper. Mod de preparare Pestele curatat de solzi, intestin ...
Friptura de porc
FRIPTURA DE PORC Ingrediente Carne de porc, ulei sau untdelemn, piper, sare, usturoi, cimbru. Mod de preparare Carnea de porc, avand fibrele impregnate cu grasime, se preteaza oricare parte pentru friptura ...
Friptura de pui la cuptor
FRIPTURA DE PUI LA CUPTOR Ingrediente Un pui de 1 - 1 1/2 kg Mod de preparare Daca se frige intreg, puiul se pune intr-o tava potrivita cu marimea lui (daca vasul este mai mare sosul se va arde. Pentru gus ...
Frisca
FRISCA Ingrediente 100 g zahar pentru 1 kg frisca si un plic cu zahar vanilat, 4 1/4 g gelatina granule pentru 100 g lichid (frisca inclusiv alt lichid care intra in compozitie). Mod de preparare Friş ...
Frisca cu gelatina pentru ornat
FRISCA CU GELATINA PENTRU ORNAT Ingrediente 250 g frisca, un albus mare, 50 g zahar tos, 10 ml rom, un pachetel cu zahar vanilat, 40 ml apa, 2 foi sau 6 g granule de gelatina. Mod de preparare Modul de pr ...


Alte pagini cu referate:
<< 15






Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }