 |  |
|
| Depozitarea materiilor alimentare |
DEPOZITAREA MATERIILOR ALIMENTARE Pentru asigurarea continuitatii productiei independent de conditiile de aprovizionare, in fabricile de paine se creeaza stocuri de materii prime si auxiliare . Acestea se depoziteaza in conditii ca ... |
| Depozitarea resurselor materiale si a produselor agricole |
DEPOZITAREA RESURSELOR MATERIALE SI A PRODUSELOR AGRICOLE 1 . Notiunea si functiile depozitelor Fluxul resurselor materiale si al produselor finite de la furnizor la consumator cuprinde, ca moment absolut necesar, activitatea de dep ... |
| Derivatele cerealiere si leguminoasele uscate |
DERIVATELE CEREALIERE SI LEGUMINOASELE USCATE Aceasta categorie de alimente este consumata pe scara larga pe intreg globul, fiind sursa centrala de energie pentru cei mai multi oameni . Derivatele cerealiere reprezinta in prezent si au ... |
| Desert din branza de vaci cu zmeura, capsune, fragute |
DESERT DIN BRANZA DE VACI CU ZMEURA, CAPSUNE, FRAGUTE Ingrediente 250 g branza de vaci proaspata, 250 g fructe proaspete sau congelate, 100-150 g zahar, 200 ml frisca pentru ornat . Mod de preparare Branza ... |
| Desert din piure de castane |
DESERT DIN PIURE DE CASTANE Ingrediente 1 kg castane, 250 g zahar, 150 ml apa, 50 ml rom, 150 g unt, vanilie . Mod de preparare Castanele crestate in 4 pe o parte, se fierb in apa clocotita pana cand li se ... |
|
|
| Determinarea aciditatii margarinei |
DETERMINAREA ACIDITATII MARGARINEI 1 . GENERALITATI Obiect si domeniu de aplicare Prezentul standard stabileste metodele pentru determinarea aciditatii margarinei, laptelui, produselor lactate acide (iaurt, lapte acidofil ... |
| Determinarea densitatii relative a uleiurilor si grasimilor vegetale |
Determinarea densitatii relative a uleiurilor si grasimilor vegetale Prezentul standard cuprinde metodele de analiza pentru determinarea densitatii relative a uleiurilor si grasimilor vegetale . Densitatea se poate determina cu: -&n ... |
| Dictionarul E-urilor otravitoare pentru sanatate |
Dictionarul E-urilor otravitoare pentru sanatate Peste tot in lume se adauga E-uri in alimente in scopul conservarii pentru mai mult timp . La noi, insa, specialistii au atras atentia asupra faptului ca se depaseste cu mult limita admisa . Afla di ... |
| Diglucide |
Diglucide Se gasesc in regnul vegetal si mai rar in cel animal . Diglucidele rezulta prin asocierea a doua molecule de glucide simple(oze) . Dupa comportamentulm pe care il au fata de o solutia Fehling,reducand sau nu sulfatul de cupru pe care ... |
| Distributia produselor agroalimentare |
DISTRIBUTIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE 1 . Distributia – componenta de baza a comercializarii produselor agroalimentare Valorificarea oportunitatilor pietei si finalizarea activitatii economice ale unitatilor agroal ... |
| Divizarea aluatului |
DIVIZAREA ALUATULUI Consideratii tehnologice Divizarea este operatia prin care aluatul matur este taiat in bucati de masa dorita . Masa de aluat se stabileste in functie de masa pe care trebuie sa o aiba produsul finit ş ... |
| Domino |
DOMINO Ingrediente 400 g faina, 300 g unt sau jumatate margarina, jumatate unt, 150 g zahar pudra, 25-30 g cacao cernuta, un albus, zahar vanilat, sare fina . Mod de preparare Untul moale se freaca cu zah ... |
| Dovlecei cu maioneza |
DOVLECEI CU MAIONEZA Ingrediente 2-3 dovlecei mai tineri, sare, 250-300 g maioneza, sau alte sosuri cu maioneza, ca si la conopida . Mod de preparare Dupa ce s-au curatat de coaja, dovleceii se taie in ju ... |
| Dovlecei umpluti cu carne |
DOVLECEI UMPLUTI CU CARNE Ingrediente 3 dovlecei cu diametrul de 5-6 cm,200 g carne,50 g orez,sare,piper,1/2 l suc de rosii,100 ml smantana,30 g faina, marar, cimbru . Mod de preparare Dovleceii se curata ... |
| Dozarea materiilor alimentare |
DOZAREA MATERIILOR ALIMENTARE Scopul operatiei de dozare este obtinerea aluatului cu proprietati reologice optime si a compozitiei corespunzatoare produsului . DOZAREA FAINII Este o operatie simpla, dar se realizeaza greu dator ... |
| Drob de miel |
DROB DE MIEL Ingrediente Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150 g ceapa, 100 g franzela, 50-80 ml untdelemn, 100 ml smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, p& ... |
| Dulceata de caise sau prune verzi |
DULCEATA DE CAISE SAU PRUNE VERZI Ingrediente 1 kg prune sau caise verzi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lamaie, vanilie . Mod de preparare Fructele se culeg tinere, cand samburele nu are coaja formata . Se inte ... |
| Dulceata de capsune |
DULCEATA DE CAPSUNE Ingrediente 1 kg capsune, 1 kg zahar, 1/2 l apa, 30-50 ml zeama de lamaie sau 100 g glucoza, vanilie, rom . Mod de preparare Capsunele curatate de codite se ... |
| Dulceata de coacaze rosii sau albe |
DULCEATA DE COACAZE ROSII SAU ALBE Ingrediente 1 kg zahar,1 kg coacaze rosii, 30-50 ml zeama de lamaie, 1/2 l apa . Mod de preparare Dulceata se face din coacaze rosii, sau albe cu boabele ... |
| Dulceata de fragi, zmeura sau mure |
DULCEATA DE FRAGI, ZMEURA SAU MURE Ingrediente 1 kg fructe, 1 kg zahar, o lamaie sau 100 g glucoza, o lingura de rom . Mod de preparare Fructele coapte, proaspete (neterciuite), se curata de frunze, se pu ... |
| Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro | Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site. { Home } { Contact } { Termeni si conditii } |
Cursuri |
Cauta referat |