Documente Alimentatie

TARTINE CU CASCAVAL Ingrediente O franzela, unt, sardele sau pasta de sardele, cascaval, masline, gogosari, galbenus de ou tare .   Mod de preparare Se ung feliile de franzela cu unt simplu sau cu unt condime ...

TARTINE CU CIUPERCI Ingrediente 150 mg unt, 50 g cascaval sau parmezan, 250 g ciuperci, o ceapa de marime mijlocie, 2 linguri untdelemn, o foaie dafin, 2 linguri zeama de lamaie, vin sau otet, un varf de cutit piper, marar, patr ...

TARTINE CU MARGARINA SI SARDELE Ingrediente 250 g margarina, o cutie de sardele, de cca .   200 g, cca .   20 g masline, 2-3 castraveciori acri (cca .   100-130 g ), 3 lingurite cu varf de mustar, un gogosar rosu, sare .   ...

TARTINE CU PASTA DIN OUA FIERTE TARI Ingrediente 3-4 oua, o lingurita cu varf mustar, o lingura zeama de lamaie, un varf de cutit de piper sau dupa gust, cca .   100 g unt sau untdelemn sau 100 ml smantana, o ceapa ...

TARTINE CU PATE DE FICAT Ingrediente Franzela, pateu de ficat, masline, gogosari, maioneza, smantana groasa, rosii mici .   Mod de preparare Feliile de franzela se ung cu pateul de ficat si se decoreaza cu m ...

TARTINE CU SOS ALB CU CIUPERCI Ingrediente 30 g unt, 30 g faina, 150 ml lapte, 10 ml smantana, 100 g branza, 250 g ciuperci .   Mod de preparare Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte .   Fain ...

TARTINE CU SUNCA Ingrediente 400 g sunca, 200 g unt (margarina), o cutie de sardele .   Mod de preparare Sunca se trece de 2 ori prin masina de tocat, apoi se adauga in untul (margarina) frecat (moale); se sa ...

Tehnologia de fabricare a croissantului Istoric Desi autorii nu au ajuns la un consens in ceea priveste momentul si locul aparitiei croissantului, majoritatea au cazut de acord asupra legendei urmatoare . Armatele otomane asediau un mare ...

  I .   ARGUMENT Pentru a intelege complexitatea unei alimentatii rationale,trebuie stiute ca alimentatia bazata pe instinct, poate duce la dezechilibre nutritive si boli gene ...

TEHNOLOGIA GUSTARILOR   GUSTARILE      Sunt preparate culinare prezentate in forme variate, cu aspect atragator, volum si greutate mica (intre 50 si 60 gr . ) . Se servesc la inceputul mesei sau intre mesele principale in cantit ...

Tehnologii specifice in industria alimentara extractiva   Halvaua        Halvaua reprezinta un amestec omogen format dintr-o masa de caramel batuta ca o spu ...

Tehnologii specifice in industria alimentara extractiva:    ZAHARUL        Zaharul este un produs alimentar obtinut din trestie de zahar sau din sfecla de zahar . Productia mo ...

Telina Telina provine dintr-un soi salbatic care este raspandit in Europa si in Asia pe terenurile umede, usor sarate . La inceput a fost utilizat pe post de planta medicinala si pentru decorarea mesei . De abia in secolul al XVII-lea s-a fa ...

TELINA CU MASLINE Ingrediente 2 teline, o ceapa, 30 masline, 100 ml untdelemn, 25 g faina, 50 ml vin, 150 ml suc de rosii, 1/2 lamaie, 20 g zahar, o foaie de dafin, un varf de cutit piper .   Mod de preparare ...

TELINA CU SMAMTANA Ingrediente o telina, 2 mere, 200 ml smantana, lamaie, sare .   Mod de preparare Telina se taie in felii foarte subtiri si feliile suprapuse, in betisoare de forma chibriturilor, sau se ra ...

TELINA UMPLUTA CU CARNE Ingrediente 4-6 teline (sa ramana ca niste gulii tinere cand sunt curatate), 100 ml smantana, 1/4 l suc de rosii, 30 g faina, sare, piper, patrunjel, untdelemn .   Mod de preparar ...

TENDINTE MODERNE IN SERVICIILE DE CATERING Aparitia si amplificarea cererii de produs catering este determinata de urmatoarele elemente cauzale: modificarile in sfera sociala, economica si demografica din societatea moderna; accentuare ...

Teoria   acizilor      O adevarata plaga a vremurilor noastre o constituie reumatismul, obezitatea si artrita, iar produsele farmaceutice folosite pentru a le combate declanseaza la randul lor alte boli . Dar maladia nu dispare decat daca ...

Teoria caloriilor Caloria (definita mai putin riguros) este cantitatea de energie necesara pentru a ridica temperatura unui gram de apa de la 14 grade la 15 grade C .      Corpul omenesc are nevoie de energie; nu exista pierdere de ener ...

Teoria detoxificarii Detoxificarea corpului este cel mai important tel al acestui program . Este un lucru dificil si poate neplacut la inceput, cand acumularea este cheltuita pentru eliminarea toxinelor . Atat timp cat exista reziduuri toxic ...