Tartine cu margarina si sardele

TARTINE CU MARGARINA SI SARDELE

Ingrediente

250 g margarina, o cutie de sardele, de cca. 200 g, cca. 20 g masline, 2-3 castraveciori acri (cca. 100-130 g ), 3 lingurite cu varf de mustar, un gogosar rosu, sare.

Mod de preparare

Margarina pastrata intr-un loc mai cald in bucatarie, 2-3 ore, se freaca cu furculita pana cand devine ca o alifie (se va trece chiar pe un vas cu apa calda sau pe marginea sobei, fara sa se topeasca). Maslinele se taie in bucatele mici chiar de pe sambure (inlaturand coaja daca se desprinde usor). Gogosarul se taie in cubulete mici. Castravetii se taie in felii subtiri, pe lungime, feliile se suprapun si se taie in forma de chibrit, apoi pe latime, in cubulete (fara sa se scurga de zeama). Cand margarina este moale, se pun toate ingredientele mentionate si 1/2 lingurita cu sare fina, amestecand compozitia cu furculita pana cand se omogenizeaza ca o pasta, apoi se adauga sare si mustar, daca mai este nevoie. Cu aceasta pasta se ung feliile de franzela sau cornuri.