Covrigei cu lamaie

COVRIGEI CU LAMAIE

Ingrediente

160 g faina, 50 g unt sau margarina, 100 g zahar pudra, 50 g nuci macinate, coaja si zeama de la o lamaie mare. 

Mod de preparare

Intr-un castron, se freaca untul moale cu zaharul, se adauga coaja rasa si zeama de lamaie, se amesteca bine, apoi se pune faina impreuna cu nucile, amestecand cu lingura pana se incorporeaza bine. Dupa ce aluatul a stat la rece 30 minute, se ia din el cate o bucata de marimea unui ou, si, pe masa presarata cu putina faina, se modeleaza suluri subtiri ca macaroanele, care se taie apoi, de lungime 20 cm. Li se rasucesc apoi, capetele, in forma de X, la 3 cm de varf, se indeparteaza capetele unul de altul, si se aduce bucla formata peste varfurile capetelor, obtinandu-se astfel, 3 despartituri. Covrigeii se aseaza in tava presarata cu faina (netezita cu palma) cu distanta de 1 cm intre ei. Se coc la foc mijlociu, 15-20 minute, si, apoi, se trec fierbinti prin zahar vanilat. Covrigeii au gust acrisor si cu cat stau mai mult, cu atat se fragezesc. Se pastreaza in cutie de carton, inchisa.