QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Referate alimentatie

Ciorba din carne de ovine








CIORBA DIN CARNE DE OVINE


Ingrediente


1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, o ceapa de marime mijlocie, 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie, o felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare. 





Mod de preparare


Carnea taiata in bucatele se pune in 3 l apa rece cu o lingurita rasa de sare, lasandu-se sa fiarba, circa o ora, la foc mijlociu.  Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri, mari, se calesc separat, 2 minute, cu 2 linguri de untdelemn, apoi se adauga in supa, impreuna cu varza taiata ca fideaua, lasandu-se sa fiarba impreuna pana cand se moaie bine carnea (trebuie sa fiarba cca. 2-3 ore; daca este mai batrana, chiar mai mult). In oala sub presiune, fierbe in jumatate de timp impreuna cu zarzavatul care se caleste inainte direct in oala; apoi, se adauga apa rece cca. 2 l si carnea, o lingurita rasa de sare, se aseaza capacul si se lasa sa fiarba cca. 1 1/2 ora, calculand timpul, de cand au inceput sa iasa primii vapori prin ventil; atunci, se reduce focul la minim si se fierbe in continuare. Cand s-a scurs timpul afectat fierberii, se raceste oala, si se desarta continutul in oala obisnuita. In oricare varianta se pregateste ciorba, cand carnea este bine fiarta, se pun cartofii taiati in cuburi mici, ardeii si rosiile taiate felii, sau numai suc de rosii (iarna), cimbru si marar. Cand toate sunt fierte, se sareaza, se acreste, completand lichidul dupa gust, si, pentru aroma, se adauga frunze de tarhon sau leustean si un varf de cutit cu piper (facultativ).






loading...


Nu se poate descarca referatul
Acest referat nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte referate despre:


Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }