grasimi alimentare referat

Grasimile alimentare             Aspectele privind locul si rolul grasimilor alimentare in alimentatia nationala a omului , constituie o problema de mare actualitate ,cu atat mai mult cu cat opiniile specialistilor ( nutritionisti , med ...

Grasimile alimentare Grasimile ,sunt esteri ai acizilor grasi cu alcoolii grasi . In functie de natura acizilor care intra in structura lipidelor , ele se impart in lipide solide si lichide . In acest caz lipidele solide contin in structura l ...

Abordari moderne ale calitatii marfii alimentare O problema care se pune in legatura cu orice produs destinat pietei este legata de potentialul de extindere pe alte piete . Exista patru categorii de produse intre care opteaza ...

ALIMENTARE CU APA IN SISTEM CENTRALIZAT, COMUNA VALCELELE, JUDETUL BUZAU MEMORIU GENERAL ...

ALIMENTAREA PACIENTULUI Modul in care pacientului i se ofera alimentele are de multe ori aceeasi actiune ca si regimul propriu- zis . In legatura cu servirea mesei, asistenta va tine seama de: orarul si repartizarea meselor: ·& ...

Alimentarea  pacientului: - alimentarea activa   -alimentarea pasiva -alimentarea artificiala     Una din cele mai importante sarcini ale ingrijirii boln ...

I Obiectul de studiu al merciologiei Merciologia este o disciplină cu caracter economic al cărei obiect îl constituie studierea proprietăţilor mărfurilor, în strânsă legătură cu calitatea, determinată ...

1 . 1:Conceptul de calitate Calitatea se poate defini ca fiind ansamblul insusirilor unor valori de intrebuintare, care  exprima gradul in care acesta satisface nevoia sociala in functie de parametrii tehnico-economici, este ...

Caracterizarea pietei marfurilor alimentare In ultimele decenii ale secolului trecut s-a produs pe plan mondial o explozie sortimentala a bunurilor de consum alimentar asociata pe plan cantitativ cu schimbari ponderale intre diferite grupe ...

Ce nu stiu vegetarienii despre grasimile vegetale Daca se exclud cu totul produsele de origine animala, trebuie sa discutam si grasimile vegetale ? Problema grasimilor,in general, constituie una din temele cele mai enigmatice din bio ...

Compozitia chimica a produselor alimentare Alimentele sunt produse indispensabile vieti fiind alcatuite din substante nutritive . Acestea se clasifica dupa doua categorii: Dupa natura lor: 1 . Substante Organice: -Proteine P . ...

Configuratia actuala a marfurilor alimentare Marfa este corespondentul material al unei necesitati de consum determinata . Acest corespondent material creat pentru a fi realizat de piata – obiect material (inclusiv ca suport pentru informat ...

Deontologia comertului international cu marfuri alimentare Tinand cont de faptul ca numeroase tari nu poseda o infrastructura adecvata pentru a asigura controlul alimentelor astfel incat sa se protejeze sanatatea consum ...

DEPOZITAREA MATERIILOR ALIMENTARE Pentru asigurarea continuitatii productiei independent de conditiile de aprovizionare, in fabricile de paine se creeaza stocuri de materii prime si auxiliare . Acestea se depoziteaza in conditii ca ...

La unul din capetele lantului are loc o oxidare cu formarea unui radical acid (-COOH) asa incat in final din polioza initiala cu formula:   R-CHOH-CHOH-R’    in care   R=CH2-CHOH-CHOH- etc R’=-CHO   se obtine un compus cu formula generala :   CH3-( ...

Determinarea densitatii relative  a uleiurilor si grasimilor  vegetale Prezentul standard cuprinde metodele de analiza pentru determinarea densitatii relative a uleiurilor si grasimilor vegetale . Densitatea se poate determina cu: -&n ...

DISTRIBUTIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE 1 . Distributia – componenta de baza a comercializarii produselor agroalimentare Valorificarea oportunitatilor pietei si finalizarea activitatii economice ale unitatilor agroal ...

DOZAREA  MATERIILOR  ALIMENTARE Scopul operatiei de dozare este obtinerea aluatului cu proprietati reologice optime si a compozitiei corespunzatoare produsului . DOZAREA FAINII Este o operatie simpla, dar se realizeaza greu dator ...

Așa se explică fenomenul de sensibilizare și de intoleranță la unele substanțe alimentare; în aceste situații organismul omului reacționează printr-o serie întreagă de modificări locale sau generale încadrate în limbajul general în noțiunea de alerg ...

Grăsimile saturate țncurajează colesterolului, substanță produsă pe cale naturală în ficat, dar prezentă și în unele alimente . Un anumit nivel al colesterolului este esențial sănătății organismului; dar se pare că ficatul este capabil să p ...