Betisoare crocante

BETISOARE CROCANTE

Ingrediente

2 oua mari, 100 ml untdelemn, o lingurita rom (10 g), 150 g zahar pudra, 300 g faina, un varf de cutit sare, vanilie, coaja de lamaie.

Mod de preparare

Ouale intregi se freaca cu zaharul, sarea, coaja de lamaie rasa, vanilia si romul, apoi se adauga untdelemnul, in fir subtire, ca la maioneza, amestecand mereu cu lingura; la urma, se pune faina. Aluatul se framanta cu mana 3-4 minute; va fi vartos, aproape ca un aluat de taietei. Se pune pe masa presarata cu faina si se intinde cu sucitorul in foaie rotunda, ca si foaia de taietei, ruland-o mereu pe sucitor cat se poate de subtire (2 mm). Se taie imediat, cu ruleta trecuta prin faina, in fasii de 2/15 cm, care, apoi, se aseaza in tava neunsa. Se coc la foc mijlociu 12-15 minute, pana cand se rumenesc putin.