QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Referate alimentatie

Aluat pentru ecleruri sau 'pate a choux'








ALUAT PENTRU ECLERURI SAU 'PATE A CHOUX'


Ingrediente


125 g faina, 100 g unt sau untdelemn (sau margarina), 1/4 l apa, 3 oua mari, 1/2 lingurita sare





Mod de preparare


Intr-o olita se pun sa fiarba apa, grasimea si sarea. Cand da primul clocot, se trage olita de pe foc, se adauga toata faina deodata si se amesteca repede, trecand iar pe foc; se amesteca de cateva ori, pana cand se dezlipeste aluatul de fundul vasului. Se lasa apoi sa se raceasca. Cand este aproape rece, se pun ouale intregi, pe rand, amestecand pana cand se incorporeaza. Aluatul trebuie a fie destul de moale, fara sa curga, sa-si mentina forma, dupa ce se pune in tava. Din acest aluat se prepara diverse deserturi: ecleruri, profiterol, gogosi cu cacao, caroline. Aceste preparate se pun in tava neunsa si se coc in cuptorul dinainte incins la maximum. Dupa 10 minute, de cand s-au introdus in cuptor, focul se reduce la mijlociu. Cuptorul nu se deschide 20 minute, pana cand aluatul se ridica si prinde forma, altfel se va lasa, ramanand cleios. Aceste preparate trebuie sa creasca de doua ori pe cat au fost si sa ramana goale la mijloc. Se coc circa 30 minute, ca sa fie putin rumenite; daca se tin mai putin la cuptor, raman cleioase la mijloc.





loading...



Nu se poate descarca referatul
Acest referat nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte referate despre:


Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }