QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Referate alimentatie

Cornuri foarte fragede (i)








CORNURI FOARTE FRAGEDE (I)


Ingrediente


250 g margarina sau unt, 100 g faina, o lingurita rasa de sare (10 g). 





Mod de preparare


Intr-un castron, se amesteca drojdia cu zaharul pana cand se lichefiaza, apoi se adauga oul intreg, smantana, laptele, zeama si coaja de lamaie si faina; se framanta cu mana, 6-7 minute si se lasa la cald sa creasca 15 minute. In alt castron, se freaca grasimea (tinuta la cald, ca sa fie moale) cu faina si sarea pana ce se omogenizeaza, lasand aluatul mai aproape de sursa de caldura, ca sa se mentina moale. Dupa ce a crescut, dublandu-si volumul, aluatul se pune pe o foaie de nailon, presarata cu faina si se intinde in foaie dreptunghiulara de 1/2 cm grosime. Se distribuie grasimea de la punctul I in gramajoare pe toata foaia, iar acestea se intind, apoi cu cutitul, ajutandu-ne si cu mana, ca sa nu se deformeze foaia pana ce se unge toata suprafata. Se ruleaza, incepand de la latura mai lunga; ruloul se aplatizeaza cu palmele si cu sucitorul, ca sa se obtina latimea de cca. 30 cm; capetele ruloului se aduc pana la mijlocul lui si, apoi, se indoaie inca odata cum s-ar inchide o carte. Se lasa aluatul sa stea 5 minute ca sa devina mai elastic, apoi se intinde in foaie de 3-4 mm grosime; foaia se taie pe lungime, in fasii late de 8-10 cm, cu cutitul trecut mereu prin faina. Fiecare fasie se taie, pe diagonala, in triunghiuri. Pe cate o latura a triunghiurilor se pune 1/2 lingurita de marmelada. Triunghiurile se ruleaza in forma de cornuri, si apoi se aseaza in tava cu distanta de 2-3 cm intre ele. Tava se introduce imediat, in cuptorul bine incalzit dinainte la foc mijlociu, unde se lasa cca. 30 minute. Dupa 20 minute cuptorul se poate deschide si focul se reduce, daca este necesar. Dupa ce se scot din cuptor, cornurile se trec prin zahar vanilat. Acest aluat se va lucra imediat dupa ce a fost impaturit cu grasimea, altfel va fermenta si faina cu care a fost frecata grasimea si nu se va mai desface in foi. 





loading...



Nu se poate descarca referatul
Acest referat nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte referate despre:


Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }