Retete speciale

RETETE SPECIALE

1. Inlocuitor de zahar

Din frunze tinere de patlagina se poate prepara in trei moduri un sirop care poate fi folosit in vederea reglarii metabolismului si curatarii sangelui pe tot parcursul anului.

Reteta 1

Se culeg in jur de 5-6 maini de frunze de planta.

Se spala bine si se trec frunzele prin masina de tocat.

Se adauga putina apa, 300 g de miere si 200 g de zahar.

Compozitia obtinuta se asaza la foc mic, amestecandu-se continuu, pana la fierbere.

Cand toate elementele de mai sus s-au transformat intr-o pasta mai vascoasa se toarna in borcane, se astupa si se depoziteaza in frigider.

Reteta 2

Se ia un vas de lut sau de sticla in care se pun prin alternanta un rand de frunze de planta (bine spalate) si un rand de zahar, pana la umplerea acestuia.

Se asteapta pana ce frunzele din vas s-au tasat, completandu-se in continuare cu frunze si cu zahar.

Cand vasul este plin, se ermetizeaza cu folie de plastic si se ingroapa in pamant timp de 8 saptamani.

Dupa aceasta perioada, continutul vasului se va fierbe la foc mic amestecandu-se continuu.

Se depoziteaza in sticle care vor fi pastrate la frigider.

Reteta 3

Se amesteca 1 Kg de zahar cu 450 g de apa si sucul de la o lamaie mai mare.

Compozitia se fierbe timp de 10 minute.

Spuma care apare in timpul fierberii se colecteaza in permanenta, cu o lingura de lemn.

Produsul rezultat este format din glucoza si fructoza, avand puterea de indulcire dubla fata de cea a zaharului.

2. Apa tonica

Zarzavat, frunze fragede de varza, coji de ou spalate bine, sfecla rosie, telina, morcovi, mere, urzici, trifoi, papadie, tot felul de plante medicinale, radacinoase - cum ar fi cartoful. Dupa ce toate au fost bine spalate si taiate marunt, se pun impreuna cu zece linguri de tarate de grau intr-un vas cu apa. Toate sarurile solubile si vitaminele trec in apa. Se poate consuma lichidul rezultat incepand de a doua zi. Baut zilnic, ajuta la refacerea metabolismului, la vindecarea bolilor de inima si de stomac, cu conditia ca durata unei cure sa fie de 3-4 saptamani. Se pastreaza la frigider sau in locuri racoroase. Se completeaza cu apa, pana cand socotim ca puterea ingredientelor s-a epuizat.

3. Apa minune

10-15 linguri de tarate de grau se pun la inmuiat peste noapte intr-un litru de apa. A doua zi se strecoara printr-un tifon sau se preseaza cu mana. Cine doreste sa valorifice la maximum taratele poate turna inca o data apa peste ele. Apa de tarate este recomandata pentru prevenirea si tratarea majoritatii bolilor. Totodata, apa de tarate se poate folosi si contra setei, daca ii adaugam putin suc natural de fructe.

4. Bautura intaritoare

250 ml suc de portocale sau de sfecla se amesteca cu 2 galbenusuri. Amestecul obtinut este foarte hranitor si poate inlocui chiar si o masa.

5. Suc vindecator

Suc de varza, telina, morcovi si cartofi se amesteca cu putina apa. Bautura astfel obtinuta, bauta zilnic, timp de o luna, ajuta la vindecarea bolilor de inima si de stomac.

6. Germeni

Reteta 1

Se pun semintele (grau, orz, porumb, fasole, lucerna, mustar, mazare etc.) intr-o farfurie, in apa, sa se umfle si, daca se poate, sa fie unele langa altele. Pentru ca apa sa nu se evapore este bine sa se aseze deasupra o alta farfurie de acelasi format.

Se scurge surplusul de apa pentru ca semintele nu trebuie sa pluteasca. Ele se dezvolta repede si, in cateva zile, in functie de temperatura, plantutele au deja cativa centimetri. Se asaza la geam, ca sa inverzeasca si sa se imbogateasca in vitamine. Unii embrioni se recolteaza cand ating lungimea de 1 cm si se valorifica impreuna cu semintele. De obicei, se prepara impreuna cu alte salate sau fructe. Pot fi pregatite si cu mixerul.

Reteta 2

Se imprastie semintele pe o panza groasa, umeda, intinsa pe o planseta. Panza trebuie mentinuta umeda tot timpul si la inceput, in functie de caz, sa fie acoperita cu alta planseta.

Aceasta metoda este extrem de cunoscuta in Extremul Orient, chinezii cultivand astfel fasolea verde care incolteste in cateva ore.

Se recomanda ca procesul de germinare a boabelor sa se desfasoare la temperatura camerei (aproximativ 18 grade C).

Prin germinare, boabele se inmoaie incat pot fi strivite intre degete, se mesteca usor si sunt placute la gust. Daca au un gust acru, nu se mai consuma.

Valoarea semintelor, indiferent de felul lor, poate fi testata prin puterea de germinare.

Cand doriti sa consumati grau sau ovaz trebuie sa aveti grija sa nu le cumparati daca au fost uscate cu aer fierbinte. Meiul nu trebuie sa fie decorticat. Invelisul sau este atat de moale incat atunci cand il zdrobim cu mixerul se transforma in pulbere. Pe langa siliciu, meiul mai contine si mult magneziu si potasiu, elemente bazice de o foarte mare importanta. Este indicat ca, macar de cateva ori pe zi, sa se consume 2-3 linguri de mei/zi.

Nu cumparati orez glasat, deoarece acesta nu poate incolti, fiind devitalizat. In Orient, din momentul trecerii la folosirea orezului glasat, s-a raspandit boala Beri-Beri (avitaminoza B).

Semintele de floarea-soarelui si de susan constituie hrana preferata a naturistilor, iar cele de dovleac sunt foarte bune la gust si foarte sanatoase.

7. Suc de dovleac

Se obtine din 500 g miez de dovleac ajuns la maturitate, care se curata de seminte si de coaja, se taie felii, se trece prin masina de tocat si apoi se stoarce. Sucul se consuma imediat sau se pastreaza la frigider 12 ore. Se bea in doua reprize, dimineata si seara.

Se recomanda in boli cardiace.

8. Hrana din uruiala

Uruiala este obtinuta prin macinarea mare a boabelor de grau, porumb, secara, in, mei, orez, seminte oleaginoase, hrisca, ovaz, susan etc. Acestora li se adauga: ulei, lapte, drojdie de bere, mirodenii, putina ceapa tocata, sare de mare. Daca vrem ca preparatul sa fie dulce se pot adauga o lingurita de miere, lactoza, foarte putina drojdie de bere, cubulete de mere si stafide.

Semintele transformate in uruiala pot primi un adaos de nuci, hrisca si seminte de floarea-soarelui. Se adauga germeni de grau, tarate si foarte putina apa.

Preparatul este o hrana vie, dar pentru cei neobisnuiti cu asa ceva poate parea o aiureala, desi are o mare putere nutritiva si, in acelasi timp, ajuta sa nu se mai formeze in organism depozitele de reziduuri toxice, care stau la baza atator maladii.

9. Ulei cu valoare nutritiva integrala

Pentru ca un ulei sa fie considerat bun, acesta trebuie sa fie neaparat obtinut prin presare la rece si lasat asa, in stare naturala, fara a mai fi supus unui alt proces industrial.

Cel mai bun ulei este considerat cel de masline, obtinut din fructe bine coapte. Saracia uleiului de masline in acizi grasi polinesaturati pare sa explice (ca si uleiul de arahide) slaba lui implicare in cazurile de crestere a colesterolului.

Uleiul de masline este un excelent produs natural cu efecte antioxidante. El este recomandat in prevenirea arteriosclerozei, trombozelor si infarctelor miocardice.

Datorita faptului ca grasimile vegetale si margarinele sunt obtinute prin incalzire la temperaturi inalte, aceste produse sunt considerate total neindicate consumului.

Lamaia si otetul natural, daca sunt folosite cu masura, sunt asemenea mierii: un adevarat medicament ! Utilizate insa cu regularitate si in cantitati mari provoaca hiperaciditate.

10. Otet din mere (metoda Vermont-Menrath)

Se rad merele.

Se toarna apa calduta, care in prealabil a fost fiarta, in proportie de 1 litru apa la 0,8 Kg terci de mere rase.

La 1 litru de apa de adauga: 100 g miere de albine, 10 g drojdie de bere proaspata, 20 g paine neagra uscata.

Vasul se tine descoperit intr-un mediu intunecos, la o temperatura de 20-30 grade C timp de 10 zile, perioada in care se amesteca cu o lingura de lemn de 2-3 ori pe zi.

Dupa aceasta perioada, continutul vasului se desarta intr-un saculet de panza care se preseaza pentru extragerea sucului.

Sucul rezultat se strecoara din nou printr-un tifon, iar lichidul rezultat se depoziteaza intr-un vas cu gura larga.

Facultativ: La fiecare litru de suc rezultat, se mai adauga cate 50-100 g miere.

Se leaga vasul la gura cu un tifon si se asaza langa o sursa de caldura sau la soare, pentru o perioada de 40-60 de zile.

Dupa aceasta perioada, se trage otetul rezultat in sticle, care se astupa foarte bine (eventual se ceruiesc), depozitandu-se la racoare.

11. Inlocuitor de cafea

Se rumenesc pe rand intr-un vas de tabla neagra: doua linguri de grau, doua linguri de fasole uscata, o lingura de naut, o lingura de cicoare, trei linguri de orez.

Se amesteca si se prajesc foarte usor in foarte putin ulei de floarea-soarelui. Se lasa la racit, dupa care se rasnesc.

Pentru preparare se foloseste o lingura cu varf din produsul obtinut la 400 ml de apa, lasandu-se la fiert timp de 10 minute.

Nu se serveste foarte fierbinte !

Pentru a fi aparata si pastrata sanatatea, luati in considerare urmatoarele recomandari:

Consumati cat mai multe crucifere: varza, conopida, lucerna, traista ciobanului.

Introduce-ti mai multe fibre in dieta dumneavoastra: fructe, vegetale, tarate, paine neagra, paine graham.

Consumati alimente bogate in vitaminele A si C. Vitaminele sintetice, cumparate de la farmacie, nu isi indeplinesc rolul, neavand decat 1/3 din valoarea celor naturale, pe langa alte efecte secundare.

Evitati obezitatea si sedentarismul.

Formati-va o dieta saraca in grasimi si mai ales in cele de origine animala.

Reduceti din alimentatie produsele sarate, afumate, conservate.

Incetati fumatul si, daca va este foarte greu, utilizati pipa.

Evitati razele solare in special intre orele 11-15, cat si cremele speciale cu rol de ecran protector

Evitati razele ultraviolete folosite in cosmetica.

Reduceti consumul excesiv de alcool.

Evitati stresul social, familial, sexual, creandu-va un program optim de lucru si o viata familiala ordonata; evitati excesul sexual, cat si partenerii multipli; utilizati prezervativul.