Sensibilitatea
alimentara si raspunsul imunitar
La unele persoane, anumite alimente pot avea un raspuns imun inadecvat, o
stare numita sensibilitate alimentara. Reactiile excesive ale
sistemului imunitar pot fi impartite in doua boli separate:
alergia alimentara si intoleranta alimentara. Alergia
alimentara – in care suferinzii au o reactie evidenta la un
anumit aliment, imediat dupa ce-l consuma – este relativ neobisnuita.
In unele cazuri, rezultatul este inofensiv, ca si alergia pe care il au
unele persoane dupa ce consuma capsune. In cazurile grave,
alergia alimentara poate produce un soc anafilactic, dar, de obicei,
persoanele care sufera de alergie alimentara descopera usor
alimentul problema si apoi il evita pe cat posibil.
Intoleranta alimentara este diferita de alergia alimentara si
apare destul de des. Simptomele ei pot aparea dupa mai multe ore sau
mai multe zile de la consumarea alimentului problema si poate fi foarte
vagi sau generalizate. Din cauza acestei reactii intarziate, intoleranta
alimentara este adesea nediagnosticata, iar unele persoane pot suferi
inutil timp de mai multi ani. Sindromul premenstrual, ingrasarea,
retentia lichidelor, migrenele, oboseala, astmul, eczemele, sindromul
colonului iritabil, artrita reumatoida si hiperactivitatea la copii ,
sunt doar cateva dintre afectiunile asociate intolerantei alimentare.
