QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Referate alimentatie

Sirop de zmeura sau coacaze negre, nefiert








SIROP DE ZMEURA SAU COACAZE NEGRE,  NEFIERT


Ingrediente


La 1 l suc - 1 1/2 kg zahar si la 4-5 l suc - un pachetel cu sare de lamaie sau 1 kg zahar, 1 l suc, o aspirina, sare de lamaie.





Mod de preparare


Zmeura se pune in borcan, apoi se zdrobeste cu mana; se poate pune si apa, daca se prefera o cantitate mai mare de suc. Coacazele (boabele) spalate de praf, se desprind de pe ciorchini, se pun in borcan, apoi se zdrobesc bine cu mana. La 1 kg coacaze, se pun si 1/2 - 2 l apa, ca sa se dilueze sucul gros. Borcanul se acopera cu tifon, lasand sucul sa fermenteze 48 ore. Dupa aceea, se stoarce prin tifon dublu (udat cu apa bine si stors) sau prin masina de suc. Prin tifon se stoarce, cum s-a aratat in reteta precedenta; apoi, se cantareste, adaugand zaharul si sarea de lamaie si sau sucul de la 2-3 lamai care va ajuta zaharul sa se topeasca mai repede si va acidula siropul (se va putea bea cu sifon sau apa minerala). Sucul se amesteca cu lingura, pana cand zaharul se dizolva complet (cu pauze) chiar si pana a doua zi, caci se dizolva greu. Siropul se toarna apoi in sticle sau, preferabil, in damigene de cate 3 l, care se vor lega cu tifon dublu si se vor aseza in camara. Fermentatia va continua foarte incet, deoarece din cauza concentratiei zaharului, fermentii inactiveaza si sucul nu se poate transforma in vin. Deasupra se aduna spuma ca un dop (rezultata prin frecare si fermentare). Aceasta se va inlatura, numai cand se va consuma siropul. Este de preferat sa se introduca un furtun in sticla, care sa treaca prin acel dop de spuma compacta; astfel se va trage siropul limpede, in alta sticla. Siropul va avea gust putin sifonat si isi va pastra toate vitaminele. Se bea cu sifon sau apa minerala.








Nu se poate descarca referatul
Acest referat nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte referate despre:


Copyright © 2020 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }