SPUMA DE ANANAS SAU BANANE

Ingrediente

3 albusuri, 450 g zahar tos, 450 g ananas sau banane, o lingura zeama de lamaie sau rom, 2-3 picaturi culoare vegetala oranj (facultativ). 

Mod de preparare

Bananele sau ananasul se curata de coaja si se cantaresc (150 g banane sau ananas si 150 g zahar tos pentru un albus); se presara cu jumatate din cantitatea de zahar si zeama de lamaie sau romul si spuma se bate in continuare, pana cand se intareste din nou. Apoi, se adauga fructele macerate cu zaharul si se bat cu telul sau cu mixerul, pana cand se intareste spuma (nu mai cade de pe tel, cand acesta se ridica). Spuma se pune in pahare cu sau fara picior si se serveste rece de la frigider, dupa dorinta, ornata cu frisca.