Pui umplut cu orez

PUI UMPLUT CU OREZ

Ingrediente

un pui de cca. 1 kg, 100 g orez, 2 oua, pipota si ficatul de la pui, 80 g ceapa rasa fin, piper, marar, patrunjel, vegeta.

Mod de preparare

Pentru umplutura se taie pipota cat se poate de marunt, daca sunt mai multe se trec prin masina de tocat. Ceapa si pipota se pune intr-o craticioara de 1,5 l impreuna cu uleiul si orezul se calesc 2-3 min la foc mic amestecand mereu, apoi se sting cu 1/2 l apa fierbinte potrivindu-se gustul cu o lingura de vegeta si fierbandu-se la foc mic acoperite pana cand scade lichidul si orezul este moale. Cand orezul s-a racit se adauga ficatul crud taiat marunt sau trecut prin sita de sarma, ouale intregi, un varf de cutit de piper, marar patrunjel, o data cu ceapa si pipotele se pot pune si 100 g ciuperci taiate marunt. Compozitia se pune in cornet si cu ea se umple puiul. Se baga la cuptor si cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu apa.