Globulete cu dulceata

GLOBULETE CU DULCEATA

Ingrediente

250 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 3 galbenusuri, un varf de cutit sare fina, coaja de lamaie, 50 g nuci macinate, 20 ml rom. 

Mod de preparare

Intr-un castron, se freaca untul cu zaharul, romul, sarea si coaja de lamaie, se adauga, pe rand, galbenusurile, si, la urma, faina. Aluatul se amesteca bine cu lingura si apoi cu mana, pana cand se incorporeaza faina, fara sa se framante. Aluatul se tine la rece 30 de minute. Dupa aceea se ia cate o bucata, se modeleaza in forma de sul cu diametrul de 2 cm, care apoi, se taie, in bucati de 2 cm. Din bucati se formeaza bile; se apasa cu varful degetului la mijlocul fiecareia, aproape pana jos, ca sa se formeze o gropita. Se ung putin cu pensula muiata in albus batut cu furculita (ca sa se fixeze), se trec cu partea unsa prin nuca macinata, si apoi se aseaza intr-o tava neunsa cu distanta de 2 cm intre ele. Se coc la foc mijlociu, 20 minute, ca sa se rumeneasca putin. Dupa ce s-au racit, se pune in fiecare gropita cate o boaba de visina sau cireasa din dulceata. Nu se pudreaza cu zahar. Sunt foarte aspectuoase. Se pot face din orice aluat fraged.