Fursecuri din albusuri

FURSECURI DIN ALBUSURI

Ingrediente

2 albusuri (oua mari), 80 g unt, 80 g faina, 80 g zahar pudra, o lingurita rom sau zeama de lamaie (10 ml), un plic cu zahar vanilat. 

Mod de preparare

Albusurile se bat spuma cu furculita, se adauga zaharul tos si zeama de lamaie sau romul, se bat pana cand se intaresc din nou, adaugand apoi untul topit (dar rece); se bat iar de 5-6 ori ca sa se amestece putin, dupa aceea, se presara toata faina si zaharul vanilat si se amesteca numai prin rasturnare pana se incorporeaza toate. Fursecurile se aseaza in tava si se coc la foc mijlociu, 20 minute, in cuptorul dinainte incalzit, la foc mijlociu. Dupa 12 minute, cuptorul se poate deschide si focul se reduce, daca cuptorul rumeneste prea tare. Se pot servi simple, sau se lipesc cate doua cu marmelada sau cu crema.