Sodiul

SODIUL

Date generale

Sodiul si potasiul, descoperite impreuna, s-au dovedit amandoua esentiale in procesul normal de crestere. Cantitati mari de sodiu ingerate (sare de bucatarie) pot determina scaderea nivelului de potasiu din Organism. O alimentatie bogata in sodiu este responsabila adesea pentru hipertensiunea arteriala. Nu s-au stabilit doze recomandate in mod oficial, dar the National Research Council a estimat ca necesarul zilnic de clorura de sodiu pentru un adult sanatos este de 500 mg. Sodiul contribuie la solubilizarea calciului si a celorlalte minerale din sange.

Ce poate face el pentru dumneavoastra?

Ajuta la prevenirea insolatiilor. Contribuie la functionarea in bune conditii a sistemului nervos si a celui muscular.

Afectiuni cauzate de carenta

Dificultati de digerare a carbohidratilor, posibile nevralgii.

Surse naturale

Sare, moluste si moluste, morcovi, sfecla, anghinare, carne de vita, creier, rinichi, sunca.

Suplimente

Rareori sunt necesare suplimente de sodiu, dar daca este cazul, un supliment nutritiv si nedaunator e varecul.

Toxicitate

Cantitati de peste 14 g clorura de sodiu ingerate zilnic pot determi: efecte toxice (vezi sectiunea 290).

Sfatul meu

Daca aveti impresia ca nu mancati suficienta sare, cititi sectiunile; 270 si 271, apoi mai reflectati. Daca suferiti de hipertensiune, reduceti cantitatea de sodiu pe care o ingerati, verificand continutul acestui mineral in alimentele pe care le mancati; cautati pe eticheta SARE, SODIU, sau simbolul chimic Na. Sa adaugati sodiu in dieta dumneavoastra e usor; mai dificil insa este sa-1 reduceti. Evitati gustarile sarate, produsele din carne ca: sunca, slanina, pastrama, conservele de vita si condimentele - ketchup, mustar, sosuri de soia, chilii. Nu utilizati la gatit praf de copt sau bicarbonat de sodiu.