Uzura marfurilor si perisabilitatea

Uzura marfurilor si perisabilitatea

Bunurile se consuma prin exploatare si isi transmit valoarea asupra serviciilor nu dintr-o data, ci treptat in decursul unei anumite perioade de timp. Uzura este de doua feluri:

uzura fizica

uzura morala

Uzura fizica reprezinta baza materiala a pierderii valorii bunurilor, diminuarea caracteristicilor fizice si chimice, economice etc., ca urmare a urmatorilor factori:

intrebuintare;

actiunea unor factori naturali;

scurgerea timpului.

Ca efect al uzurii, bunurile trebuie supuse reparatiilor, intretinerilor, reconditionarilor, inlocuirii unor componente. Uzura morala are loc atunci cand bunurile se demodeaza, se invechesc din punct de vedere tehnologic, apar altele mai perfectionate si mai adaptate conditiilor optime de trai

(de exemplu, mai economicoase, mai silentioase etc). De cele mai multe ori, un produs poate suferi si uzura fizica, si morala in acelasi timp, determinate de sporirea varstei produsului si de exploatarea lui. Uzura morala afecteaza cel mai mult produsele de inalta tehnicitate si confectiile. Exista si situatii inverse, in care valoarea produselor creste odata cu trecerea timpului. Este cazul bunurilor culturale si artistice. Invechirea adauga valoare si implicit pret. Uzura este importanta pentru ca afecteaza:

bunurile in exploatare (in special de folosinta indelungata);

bunurile in stoc.

Gradul de uzura se stabileste prin determinari de laborator si prin teste senzoriale, dupa cum intereseaza uzura fizica sau morala. Datele obtinute in urma examinarilor se compara cu cele din documentele de referinta, iar diferentele constatate reprezinta tocmai uzura produsului in cauza.

Atunci cand uzura afecteaza marfuri in stoc, se stabileste o valoare a uzurii cu care se modifica pretul acestora, astfel incat sa poata fi asigurat caracterul lor vandabil.

Intrucat in mod obisnuit, prin folosire, produsul isi pierde din proprietati, exista un interval de timp, in care producatorul garanteaza remedierea sau inlocuirea produsului, daca acesta se defecteaza. Este termenul de garantie, care incepe sa curga din momentul vanzarii produsului catre client. Cu alte cuvinte, producatorul garanteaza ca produsul va functiona corect in intervalul respectiv de timp, isi va pastra constante proprietatile functionale. Stabilirea termenelor de garantie se face prin acte normative sau prin acordul partilor contractante. Perisabilitatea (pierderile naturale) sunt reducerile cantitative in masa sau volum, care au loc in timpul depozitarii marfurilor, sub actiunea unor factori interni sau externi. Aceste reduceri pot avea loc chiar in conditii de respectare a regulilor de comert, iar actiunea lor modifica valoarea unor proprietati specifice. Modificarile bio-chimice cele mai importante sunt: mucegairea, respiratia, fermentatia, putrefactia, evaporarea, volatilizarea, aglomerarea, pulverizarea, difuziunea apei sau a grasimii prin ambalaj.

Perisabilitatea este influentata de urmatorii factori:

dotarea depozitelor cu instalatii pentru controlul si dirijarea factorilor atmosferici si conditiile de pastrare;

calificarea angajatilor care lucreaza in domeniul depozitarii si comercializarii marfurilor;

ambalarea corespunzatoare a marfurilor;

frecventa operatiunilor de sortare, verificare, preambalare;

perioada depozitarii;

natura ambalajelor si modul de ambalare.

Aceste pierderi considerate normale se stabilesc pe baza experimentala pe diferite grupe de marfuri, sub forma de cote procentuale. Pentru a preintampina punerea in vanzare a unor produse alimentare cu modificari calitative, producatorul impune un interval de timp numit termen de valabilitate. In interiorul acestui termen el garanteaza nemodificarea caracteristicilor initiale. Momentul inceperii acestui termen este data de fabricatie inscrisa pe ambalajul individual al produsului. Livrarea produselor de la depozitele en-gross in magazinele care comercializeaza produsele trebuie sa se faca in primele 2/3 din termenul de valabilitate, pentru a permite comerciantilor sa poata face vanzarea inainte de expirare.