QReferate - referate pentru educatia ta.
Referatele noastre - sursa ta de inspiratie! Referate oferite gratuit, lucrari si proiecte cu imagini si grafice. Fiecare referat, proiect sau comentariu il poti downloada rapid si il poti folosi pentru temele tale de acasa.



AdministratieAlimentatieArta culturaAsistenta socialaAstronomie
BiologieChimieComunicareConstructiiCosmetica
DesenDiverseDreptEconomieEngleza
FilozofieFizicaFrancezaGeografieGermana
InformaticaIstorieLatinaManagementMarketing
MatematicaMecanicaMedicinaPedagogiePsihologie
RomanaStiinte politiceTransporturiTurism
Esti aici: Qreferat » Referate turism

Analiza ofertei de servicii turistice hotelului „international” sinaia








ANALIZA OFERTEI DE SERVICII TURISTICE HOTELULUI „INTERNATIONAL” SINAIA

                                    Analiza SWOT a hotelului „Intenational” Sinaia

              Puncte forte:



  • standard ridicat de calitate in domeniu;
  • capacitate de a satisface nevoile clientului;
  • oferirea unei game de servicii extrem de diverse;
  • echipamentul din dotarea hotelului este de o calitate superiora;
  • datorita politicilor de marketing adoptate, hotelul are capacitatea de a se adpta rapid la schimbarile aparute in cadrul pietei(grad ridicat de flexibilitate);
  • adoptarea unei strategii de piata concentrata asupra mai multor segmente de clienteala;
  • hotel „International” Sinaia este amplasat intr-un mediu natural atragator si linistit, ceea ce imbie turistul la odihna si relaxare;
  • prezenta unei agentii proprii de turism care ofera ezcursii si voiaje de neuitat tuturor celor interesati pentru vizitarea orasului Sinaia si a locurilor cele mai semnificative din acestea.
  • Politica de promovare a hotelului este una foarte variata,un rol important revine agentiei de turism din hotel,dar si partenerilor interni si internationali;
  • Serviciul de restauratie esre foarte variat:bucatarie cu specific traditional dar si specialitati din bucataria internationala;
  • Practicarea unor preturi relativ mici in comaparatie cu celelalte hotelui concurente,accesibile oricarui tip de clientela;
  • Axistenta unui personal tanar,foarte bine pregatit din punct de vedere profesional,motivat si nu in ultimul rand fidel culturii organizationale;
  • Cursuri de formare a angajatilor desfasurate permanent;
  • Existenta unei echipe de conducere dinamica si profesionista;

                Puncte slabe

·       Hotelul fiind  asezat in apropierea  soselei, risca sa se confrunte cu poluarea fonica datorata zgomotelor autovehiculelor,cu poluarea mediului(gaze de esapament),turistii nefiind pe deplin multumiti;

·       Hotelul „International”nu este complet modernizat,din cele 171 de camere,numai 86 sunt modern utilate si ofera facilitati la standarde ridicate;

·       Personalul fiind foarte tanar nu are bine fixate cunostiintele de specialitate si poate face anumite grseli;

·       Inexistenta unei certitudini asupra loialitatii angajatillor care participa la cursuri de formare profesionala;

·       Infrastructura are un dezavantaj prin absenta unui aeroport „International” in apropriere,inlesnind circulatia internationala;

·       Un aspect negativ ar putea fi si suprafata redusa a orasului,strada principala fiind parcusra in 10-15 minute;

·       Politica de promovare ar trebuiii sa se axeze mai mult pe atragerea turistilor straini care au venituri ridicate, ducand la cresterea veniturilor;

·       Poate fi de multe ori o concurenta neloiala(se folosesc mijloace neadecvate de publicitate ducand in eroare anumiti turisti)

          Oportunitati

·       Posibilitatea intrarii pe noi piete externe si internationale;

·      

5.1. Hotel „International” Sinaia-date istorice

 Dupa multi ani de experienta in peisajul hotelier, ‘’International’’ Sinaia se prezinta mai tanar si cu o noua infatisare.

Aceasta societate,care a reprezentat emblema multor generatii,se poate prezenta astazi cu cea mai buna alegere pentru orice turist doritor sa petreaca un sejur agreabil in „Perla Carpatilor”.

Hotelul „International” poate oferi clientilor sai o paleta vasta de servicii.

 Compania dispune de o baza materiala diversificata, cuprinzand un hotel central, unde se afla sediul societatii, precum si motelul „Izvorul Rece”, „Vila Stejarul”, „Vila Frasin”, Vila Bistrita”, situate toate in Sinaia.

 Statiunea Sinaia, denumita pe buna dreptate „Perla Carpatilor”, este asezata in valea superioara a raului Prahova, in plina zona carpatica, intinsa pe o suprafata de 378 ha si numarand peste 16000 de locuitori.

Localitatea de astazi si-a luat numele de la ctitoria din 1695 a marelui spatar Mihai Cantacuzino, Manastirea Sinaia, ridicata in urma revenirii din exilul petrecut in Peninsula Sinai.

Orasul, care isi propune sa devina municipiu, se prezinta drept o statiune baleno-climaterica de prim rang, cautata de numerosi turisti din tara si din strainatate. Totodata, este un oras modern, asezat intr-o zona binecuvantata de natura, cu oameni harnici, ce fac ca Sinaia sa fie o gazda bucuroasa si mereu gata sa-si primeasca oaspetii, in toate anotimpurile.

Statiunea Sinaia detine obiective de interes turistic deosebite, legate de trecutul istoric al localitatii si de activitatea unor personalitati culturale ce au trait si au creat aici.

 Muzeul „Peles” a fost construit de Regele Carol I ,fiind inaugurat in anul 1883 ca resedinta regala de vara; arhitectura exterioara este caracteristica Renasterii, interiorul prezinta o certa unitate gratie bogatei decorarii de lemn, oferind astazi vizitatorului un prilej de imensa satisfactie artistica si sufleteasca.

Manastirea „Sinaia” ,ridicata in anul 1695 de spatarul Mihai Cantacuzino, dupa aproape 300 de ani de existenta, continua sa vegheze orasul care-i poarta numele.

 Muzeul „Bucegi” ,construit in parcul orasului ofera vizitatorului o imagine completa asupra florei si faunei existente in Muntii Bucegi.

Muzeul „George Enescu” ,situat in vila construita de acesta in anul 1921, a devenit un important centru de cultura europeana.

Cazinoul Sinaia, construit in anul 1912 dupa modelul cazinoului din Monte Carlo, reprezinta unul din edificiile care au creat faima statiunii, dar este si un modern centru de conferinte.

Dar nu numai istoria reprezinta mobilul pentru care vizitatorii sunt atrasi de Sinaia, ci si spatiile de cazare oferite de hotelurile „International”, „New Montana”, „Palace”, divertismentul oferit de discotecile „Blue Angel”, „Black Horse”, „Montana”, „Palace”, „Furnica”, „Caraiman”, „International”, „Cota 1400”, activitatile de agrement-excursii, trasee montane, trasee de alpinism, trasee pentru „velotour terrain”(vara), reteaua de localuri de alimentatie publica pentru toate gusturile.

5.2 Hotel „International” Sinaia-caracterizare generala

 „International” S.A. Sinaia este una dintre cele mai importante societati turistice, avand forma juridica de societate pe actiuni, desfasurandu-si activitatea pe baza legilor romane, avand sediul in orasul Sinaia.

Obiectul de activitate al S.C. „Iternational” S.A. este :

·       Prestari de servicii in turism, cazare, masa, agrement pentru turisti romani si straini;

·       Desfaceri de marfuri in unitati de alimentatie publica;

·       Reclame si publicitate;

·       Activitate de productie in laboratoarele proprii;

·       Organizarea si comercializarea programelor de excursii, odihna-tratament balnear in tara si peste hotare;

·       Comert en-gros si en-detail.

 Alte activitati pe care societatea si le propune a le desfasura sunt :

·       Activitate institutionala;

·       Operatiuni speciale de comert : comision, consignatie, intermediere;

·       Alte servicii in domeniul informaticii, operatiuni speciale de reexport, barter;

·       Operatiuni de import-export.

      Societatea comerciala a fost infiintata prin H.G. nr. 1041/25.09.1990 in conformitate cu prevederile legii nr. 15/1990 privind reorganizarea unitatilor de stat in societati comerciale pe actiuni.

            S.C. „International” S.A. Sinaia a fost inregistrata la Oficiul Registrului Comertului cu nr. 129/380/30.04.1991 si la Directia Generala a Finantelor cu nr. 1330317.

            S.C. „International” S.A. Sinaia s-a constituit prin reorganizarea fostului Oficiu Judetean de Turism Prahova, preluand o parte din patrimoniul acestuia, si anume :

·       Complexul International;

·       Complexul „Paltinis”, care in 2001 a fost vandut catre Best Western de actionarii majoritari;

·       Vila Mesteacanul;

·       Vila Micsunica;

·       Vila Stejarul;

·       Vila Brazi;

·       Vila Frasin;

·       Vila Bistrita.

      Hotelul „International” Sinaia se afla in proprietatea S.C. „International” S.A.

      Organul de conducere al societatii este Adunarea Generala a Asociatilor, care decide asupra activitatii acesteia.

       Adunarea Generala a Asociatilor se tine de doua ori pe an si are obligatia sa analizeze si sa aprobe bilantul; sa aleaga pentru durata de 4 ani, prin vot secret, administratorii si cenzorii pentru o durata de 3 ani, sa stabileasca bugetul de venituri si cheltuieli.

       Comisia de cenzori are dreptul de a gestiona societatea, iar cel putin unul dintre cenzori trebuie sa fie contabil autorizat.

ORGANIZAREA HOTELULUI

Organizarea firmei consta in stabilirea si delimitarea proceselor de munca fizica si intelectuala, a comportamentelor acestora  (miscari, timpi, operatii, lucrari, sarcini etc.), precum si gruparea lor pe posturi, formatii de munca, comportamente etc., corespunzator anumitor criterii manageriale, economice, tehnice si sociale, in vederea realizarii in cele mai bune conditii a obiectivelor previzionate.

      In cazul unui hotel, organizarea trebuie sa tina cont de :

·       Tipurile de activitati desfasurate : operationale (aducatoare de venituri) sau functionale (generatoare de costuri );

·       numarul maxim de persoane din subordinea fiecarui cadru de conducere pentru care activitatea se       desfasoara la parametrii optimi (intinderea activitatii sau norma de conducere);

·       gruparea sarcinilor similare, obtinandu-se o serie de economii;

·       caracteristicile hotelului : categorie de incadrare, numar camere, numar angajati.

      In cadrul hotelului activitatea este organizata in 7 departamente, ele fiind conduse de catre un director general.

      Directorul de cazare controleaza si analizeaza costurile de exploatare ale departamentului sau, elaborand studii, propuneri si rapoarte necesare pentru reducerea costurilor, fara a fi afectate serviciile hoteliere. Controleaza aplicarea procedurilor de rezervare, mentinand o legatura permanenta cu directorul comercial pentru a observa rezervarile departamentului de cazare.

      Directorul comercial supravegheaza activitatea departamentelor subordonate, asigurand aplicarea politicii de personal, mentinand totodata un dialog continuu cu organizatia sindicala a angajatilor. El este responsabil pentru selectia furnizorilor, negocierea si incheierea contractelor cu acestia.

       Directorul de alimentatie supervizeaza activitatea desfasurata in cadrul departamentului de alimentatie, modificand sau aproband meniurile stabilite de sefii bucatari, supravegheaza activitatea personalului subordonat pentru respectarea igienei si a regulamentului de alimentatie publica in departament. El organizeaza si conduce reuniunile sefilor de servicii din departamentul sau, aducandu-le la cunostinta informatii financiare, comerciale si de personal  care privesc departamentul de alimentatie.

      Cele 7 departamente sunt cuprinse in organigrama hotelului, prezentandu-se astfel :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

ORGANIGRAMA HOTELULUI INTERNATIONAL SINAIA


      Pentru o mai buna intelegere a organizarii hotelului, sunt descrise toate departamentele dupa cum urmeaza :

      Departamentul cazare este organizat in conformitate cu specificul serviciilor oferite de hotel si cuprinde urmatoarele compartimente :

§       receptie/rezervari;

§       spatii comune;

§       spalatorie;

§       hol;

§       etaj.

      Receptia, rezervarile si centrala telefonica sunt incluse intr-un singur compartiment, condus de seful de receptie. Sefului de receptie i se subordoneaza :

·       asistent sef de receptie;

·       receptioneri (4 );

·       agenti de rezervari;

·       centraliste.

      Fiecare dintre aceste posturi presupune anumite atributii, dupa cum urmeaza :

    • personalul de receptie este cel care : realizeaza primirea turistilor, atribuirea camerelor, incasarea notelor de plata, primirea cererilor individuale de rezervare, primirea si transmiterea mesajelor, actualizarea si inchiderea fiselor clientilor, intocmirea facturilor ;
    • agentii de rezervari trebuie sa indeplineasca urmatoarele sarcini : inregistrarea, confirmarea, modificarea si anularea rezervarilor individuale, inregistrarea comenzilor de grup, evidenta listei de asteptare.

      Personalul compartimentului „spatii comune” este constituit din guvernante care au urmatoarele atributii : deschiderea oficiilor, controlul spatiilor comune, contact cu receptia si departamentul tehnic.

      Compartimentul spalatorie are in componenta lucratori angajati pe urmatoarele posturi : responsabil spalatorie, responsabil curatatorie, lenjerese. Sarcinile pe care trebuie sa le indeplineasca echipa acestui compartiment sunt : asigurarea lenjeriei pentru camere si a inventarului textile pentru restaurante, intretinerea lucrurilor clientilor.

      Compartimentul de etaj este cel care are grija de o parte foarte importanta a produsului hotelier-spatiile de cazare. Posturile caracteristice compartimentului de etaj sunt : guvernanta generala, responsabila calcatorie, sefa lenjereasa, calcatorese, guvernante, guvernante etaj, cameriste, valeti. Dintre acestea, postul cheie este cel de camerista, avand ca atributii urmatoarele : control al camerelor libere, aranjarea camerelor, schimbarea lenjeriilor, curatarea grupurilor sanitare, curatarea oficiului. Activitatea cameristelor este controlata de guvernanta de etaj, care se subordoneaza guvernantei generale.

      Departamentul alimentatie cuprinde urmatoarele compartimente : banchete, room-service, bucatarie, catering, restaurante, spalatorie, patiserie, cofetarie.

  • Compartimentul banchete/evenimente speciale se afla in legatura stransa cu organizarea de modificari in interiorul si in afara hotelului.
  • Compartimentul room-service are ca atributii : inregistrarea comenzilor clientilor si a carucioarelor pentru camere, onorarea comenzilor.
  • Compartimentul bucatarie cuprinde urmatoarele sectii : sectia stocare alimente perisabile, brutarie, patiserie, sectia pentru spalarea veselei, sectia pentru prepararea mancarurilor reci si calde, carmangeria si legumeria.

      Bucataria deserveste restaurantul destinat clientilor. Personalul lucrator in bucatarie este angajat pe posturi ca : sef-bucatar, spalatori, bucatari, sef de rang, transator.

            Personalul care deserveste restaurantul hotelului este format din : sefi de sala, chelneri, picoli, barmani, casierie, muncitori, toti aflati in subordinea responsabilului-puncte de vanzare.

      Departamentul administrativ si financiar reuneste cea mai mare parte a activitatilor functionale si este format din urmatoarele compartimente : contabilitate, control, aprovizionare.

·       Serviciul contabilitate se afla in subordinea sefului contabil si se divizeaza in doua activitati : contabilitate si casierie. Atributiile lucratorilor din acest compartiment sunt inregistrarea operatiunilor contabile : realizarea activitatilor de inventar, realizarea bilantului contabil si a balantei de verificare, inregistrarea in fisele de cont ale clientilor a serviciilor prestate, inchiderea caselor de marcat din hotel, inchiderea conturilor clientilor, elaborarea rapoartelor de activitate ale zilei.

·       Compartimentul control are in vedere doua activitati importante pentru buna functionare a hotelului : controlul miscarii banilor si controlul alimentelor si bauturilor.



·       Compartimentul aprovizionare se imparte in doua activitati : magazie si achizitii. Activitatea de magazie presupune gestiunea a trei categorii de spatii folosite in functie de produsele care trebuie stocate : economat, magazia pentru bauturi, magazia generala.

      Activitatea de aprovizionare are in vedere : gestiunea stocurilor, formularea si trimiterea comenzilor catre furnizori, onorarea comenzilor.

      Departamentul personal este subordonat directorului comercial si este organizat din activitati resurse umane. Activitatea resurse umane este coordonata de responsabilul cu igiena, coafeza, functionarul administrativ. Prin intermediul acestui serviciu se urmareste, in principal, respectarea politicii de personal stabilita de hotel.

      Departamentul marketing si comercial este organizat distinct, dar in stransa legatura cu cel de cazare. Atributiile lucratorilor sunt : respectarea politicii de  marketing stabilita de societate si aplicarea acesteia in situatii concret atrase de activitatea hotelului, stabilirea de contacte cu agentii de publicitate din tara, incheierea unor contracte in vederea realizarii diferitelor manifestatii, inregistrarea rezervarilor etc.

      Departamentul tehnic este condus de responsabilul de serviciu tehnic si are in componenta serviciul tehnic si serviciul soferi. Sarcinile personalului au in vedere buna functionare a echipamentelor si instalatiilor din hotel, revizia acestora, efectuarea unor reparatii, aprovizionarea cu apa, energie, controlul consumului acestora.

      Un aspect esential in derularea cu succes a serviciilor de transport il constituie pretul, adica ponderea acestuia in structura tarifelor pentru aranjamente turistice.

       Tot la fel de important este si nivelul de confort oferit de mijloacele de transport.

      Pentru a face fata exigentelor in privinta tipului de deplasare, a confortului, a nivelului costurilor si adaugand premiza ca domeniul transportului este deosebit de sensibil la cuceririle stiintei, se impune modernizarea continua a acestora cu noi capacitati (nivel superior de confort, viteze superioare, securitate), facilitand dezvoltarea de trasee turistice.

            5.3. Servicii de cazare

Serviciul de cazare hoteliera, vizeaza, prin continutul sau, crearea conditiilor si confortului pentru adapostirea si odihna calatorului. El este produsul a ceea ce se numeste industria hoteliera, sector care in acceptiunea actuala inglobeaza ansamblul activitatilor desfasurate in spatiile de cazare. Serviciul de cazare se prezinta ca o activitate complexa, decurgand din exploatarea capacitatilor de cazare, fiind alcatuit dintr-un grupaj de prestatii oferite turismului pe timpul si in legatura cu ramanerea lui in unitatile hoteliere.

Figura 5.1 Interferenta activitatilor care concura la asigurarea serviciilor intr-un obiectiv de cazare (hotel)

            La HOTELUL „INTERNATIONAL” SINAIA calitatea serviciului de cazare este dependenta de existenta bazei tehnico-materiale compusa din spatii de cazare si alimentatie corespunzatoare turismului intern si international astfel :

-        HOTEL „INTERNATIONAL” cu restaurant si centrala termica proprie;

-        Motel „Izvorul Rece” (o stea – 40 locuri);

-        Vila „Bistrita” (o stea – 16 locuri);

-        Vila „Stejarul” (doua stele – 17 locuri);

-        Vila „Frasin” (o stea – 13 locuri).

            Aceste baze de cazare sunt dotate corespunzator oferind turistilor conditii optime de petrecere a vacantei.

            Tinandu-se cont de necesitatile turistilor, care sunt tot mai crescande, serviciul de cazare se prezinta astfel :

1.     cazarea propriu-zisa, hotelul ”International” dispunand de 86 de camere modernizate, dintre care 6 apartamente, 5 garsoniere, 14 camere matrimoniale, 61 camere duble; 71 camere duble, 17 camere triple, la tarife atractive.

                  Camerele modernizate pun la dispozitia turistului linie telefonica internationala,      acces cu card, acces la Internet.

2.     alimentatia si serviciile specifice ei, turistul putand servi masa in restaurantul hotelului, pe terasa sau in cofetarie.

3.     activitati cultural-artistice si de agrement; in cadrul hotelului ”International” Sinaia functioneaza o agentie de turism proprie, care ofera excursii si voiaje de neuitat tuturor turistilor interesati sa viziteze orasul Sinaia si a locurilor cele mai semnificative din acesta.

                  Un exemplu elocvent ar fi excursiile prin padurea de brad, traseele turistice din muntii Bucegi.

                  Rezervarea unei camere se poate face direct, aceasta constand in : biroul de   rezervare al hotelului primeste cererea de rezervare si verifica disponibilitatea camerei sau camerelor solicitate; in cazul in care cererea poate fi onorata, clientului ii este solicitata o garantie de rezervare care odata depusa asigura mentinerea camerei pana la ora 19 a zilei  in care a fost anuntata sosirea.

                  Pe langa aceste activitati, agentia ofera si bilete la teatru, bilete pentru o seara       agreabila petrecuta la Cazinou, pentru vizitarea manastirii Sinaia, castelului Peles si Pelisor.

4.     activitatea de informare si intermediere; pentru orice informatie la receptie exista un consierge, care poate lamuri orice problema pe care clientul i-o adreseaza.

                  Pentru cei pasionati de calculatoare, ca noutate, hotelul „International” dispune de o sala de Internet, modern utilata, avand in componenta 9 calculatoare performante.

            O importanta deosebita o are si echiparea hotelului cu un Centru de Conferinte avand 9 sali cu o capacitate intre 10 si 150 locuri.

            Facilitatile oferite de aceste sali pentru turistii care participa la diferite intalniri de afaceri sunt :

·       ecran de fundal;

·       sistem de ventilatie;

·       posibilitatea conectarii la Internet;

·       6 calculatoare Pentium IV

            Calitatea serviciului de cazare este influentat si de personalul care lucreaza aici. Acesta este integrat intr-un colectiv format in mare parte din tineri, fiind bine pregatiti sa raspunda cerintelor tot mai exigente ale clientului.

            Hotelul „International” functioneaza tot timpul anului datorita amplasarii acestuia intr-o zona de munte, ce poate fi aleasa ca destinatie turistica in orice anotimp.

Indicatori ai eficientei serviciilor de cazare

Tabelul 5.1

Indicatori

2004

2005

2006

2007

Cifra de afaceri totala

50.562,076 RON

52.957,706 RON

54.851,423 RON

57.122,713 RON

Venituri totale

53.600,413 RON

55.893,880 RON

57.723,102 RON

59.305,832 RON

Cheltuieli totale

41.532,092 RON

43.334,145 RON

45.145,213 RON

46.302,124 RON

Sursa : Hotel International Sinaia

            Din acest tabel se observa ca cei 3 indicatori (cifra de afaceri totala, veniturile totale, cheltuielile totale) sunt in continua crestere de-a lungul celor 4 ani analizati; acest fapt se datoreaza numarului mare de turisti care au ales ca baza de cazare HOTELUL „INTERNATIONAL” SINAIA.

            Cheltuielile mari se datoreaza modernizarii hotelului, pentru a raspunde cerintelor din ce in ce mai exigente ale turistilor.

Evolutia cheltuielilor, veniturilor si cifrei de afaceri in anii 2004 – 2007

Graficul  5.1

Indici de dinamica

Tabelul 5.2

Anii

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Indicatori

I03/04

R03/04

I04/05

R04/05

I05/06

R05/06

Cifra de afaceri totala

115,40

15,40

107,94

7,94

104,74

7,74

Venituri totale

104,90

4,90

106,09

6,09

104,36

4,36

Cheltuieli totale

104,80

4,80

104,6

4,86

104,89

4,89

Sursa : Hotel „International” Sinaia

           

            Din acest tabel putem observa ca toate valorile sunt pozitive, fapt ce demonstreaza profitabilitatea hotelului. Aceste valori se datoreaza gradului de confort si noutate oferite de hotel, prin modernizarea acestuia in anul 2007.

Eficienta activitatii de cazare

Tabelul 5.3

Anii

Indicatori      

2004

2005

2006

2007

Cifra de afaceri din cazare

19.324,013 RON

25.120,10 RON

29.983.707 RON

30.459,814 RON

Venituri din cazare

18.498,455 RON

19.873,803 RON

23.292,801 RON

24.870,660 RON

Cheltuieli din cazare




9873.446 RON

12.700,000 RON

13.570,802 RON

14.806,025 RON

Sursa : Hotelul „International” Sinaia

            Din acest tabel putem observa ca toti indicatorii cresc de-a lungul celor 4 ani analizati; de asemenea mai putem observa ca veniturile inregistrate sunt mai mari decat cheltuielile, deci rezulta ca hotelul inregistreaza profit in perioada 2004-2007.

Evolutia indicatorilor din activitatea de cazare in perioada 2004-2007

Graficul 5.2

Indicatori de dinamica

Tabelul nr. 5.4

Anii

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Indicatori

I03/02

R03/02

I04/03

R04/03

I05/04

R05/04

Cifra de afaceri din cazare

129,40

29,40

119,80

19,80

101,50

1,50

Veniturile din cazare

107,40

7,40

117,10

17,10

106,70

6,70

Cheltuielile din cazare

128,60

28,60

107,80

7,80

102,60

2,60

            Din analiza acestui tabel se poate observa ca toate valorile sunt pozitive.

            Cifra de afaceri din cazare a inregistrat cele mai bune rezultate in anul 2006.

Evolutia tarifelor din cazare

Tabelul 5.5

Indicatori

2004

2005

2006

2007

Camera DBL

35

40

45

50

Camera TRPL

28

33

38

43

Camera SGL

52

57

62

67

Sursa : Hotel „International” Sinaia

            Din acest tabel se poate observa ca pretul camerelor existente este in continua crestere, iar tarifele mai mari sunt la camerele SGL. Din cauza existentei mai multor paturi (3) camera TRPL are cel mai mic pret.

Evolutia tarifelor din cazare in perioada 2004-2007

Graficul 5.3

Indici de dinamica

Tabelul 5.6

Anii

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Indicatori

I03/02

R03/02

I04/03

R04/03

I05/04

R05/04

DBL

114,28

14,28

112,5

12,5

111,11

11,11

TRPL

117,85

17,85

115,15

15,15

113,15

13,15

SGL

109,61

9,61

108,77

8,77

108,06

8,06

            Din analiza acestui tabel putem observa ca toti indicii au valori pozitive.

Pretul camerelor a crescut datorita inflatiei si datorita devalorizarii leului in raport cu euro/dolar.

            5.4  Serviciile de alimentatie

            Dependenta stransa dintre alimentatia publica si activitatea turistica este evidentiata de asocierea lor intr-un sector de sine statator in tarile consacrate pe plan turistic – industria hoteliera – industrie ce se gaseste la intersectia dintre turism si industria ospitalitatii.17

 

figura 5.2 Relatia dintre industria ospitalitatii si turism

            Serviciul de alimentatie din cadrul hotelului „International” este bine reprezentat prin restaurantul „International” cu o capacitate de 400 de locuri, cofetarie si terasa, bar de zi cu 25 de locuri.

            Restaurantul, ideal pentru manifestari importante, ofera un meniu diversificat pentru toate gusturile si preferintele, de asemenea, ofera si produse culinare traditionale si internationale, calitative, la preturi accesibile.

            Barul de zi „International”, situat in holul hotelului, ofera pe langa gama variata de bauturi alcoolice si nealcoolice, servite simple sau sub forma de cocktail-uri si un program muzical deosebit.

            Cofetaria si terasa ofera turistului placerea degustarii produselor de cofetarie si patiserie intr-un mediu ambiant deosebit.

            Serviciul de alimentatie cuprinde si compartimentul de banchete sau evenimente speciale dar si compartimentul de caterig, care ofera o gama variata de preparate culinare.

            Serviciul de alimentatie la camera (room-service-ul) se asigura pentru servirea micului dejun si se face pe baza fiselor de comanda agatate de catre clienti de clanta usii, la exterior, iar ora de servire poate fi comandata cu aproximatie de 15 minute.

            Personalul lucrator este foarte amabil, dornic sa satisfaca mereu placerile noilor sositi.

            Pentru turismul „International” organizat, in perioada 1 iulie – 20 septembrie 2007, masa include demi-pensiune, 55 RON/persoana/zi si pensiune completa 80 RON/persoana/zi.

Indicatori ai eficientei serviciilor de alimentatie

Tabelul 5.7

Indicatori

2004

2005

2006

2007

Cifra de afaceri din alimentatie

2.013,850

2.040,000

2.050,010

2.101,000



Venituri din alimentatie

1.974,688

2.540,000

2.740,404

2.812,050

Cheltuieli din alimentatie

1.015,964

1.113,930

1.282,050

1.397,830

Sursa : Hotel „International” Sinaia

            Dupa cum putem observa din acest tabel, veniturile inregistrate sunt mult mai mari decat cheltuielile; cifra de afaceri a crescut, dar in limite mai reduse.

            Valoarea cea mai mare a veniturilor inregistrate a fost in anul 2005, deci acesta a fost cel mai profitabil an pentru hotel, din cei 4 ani analizati.

            Cheltuielile cresc putin in fiecare an, dar mentinandu-se sub valoarea veniturilor.

Evolutia indicatorilor aferenti serviciilor de alimentatie in perioada 2004 - 2007

Graficul 5.4

Indici de dinamica

Tabelul 5.8

Anii

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Indicatori

I03/02

R03/02

I04/03

R04/03

I05/04

R05/04

Cifra de afaceri din alimentatie

101,20

1,20

100,40

0,40

102,40

2,40

Venituri din alimentatie

128,60

28,60

107,80

7,80

102,60

2,60

Cheltuieli din alimentatie

109,60

9,60

115,00

15,00

109,00

9,00

Sursa : Hotel „International” Sinaia

Putem observa din analiza acestui tabel ca valorile sunt pozitive, cifra de afaceri din alimentatie a inregistrat cele mai mari valori in anul 2005, deoarece turistii au fost multumiti de diversitatea listelor culinare care le-au fost aratate si totodata si degustarea mancarii.

            5.5 Alte servicii

            Dezvoltarea turismului a fost determinata nu numai de dorinta de evadare a oamenilor din cadrul vietii cotidiene, ci si de nevoia acestora de a-si petrece intr-un mod agreabil timpul liber.18

            Pentru petrecerea cat mai agreabila a timpului liber, agentia de turism a hotelului „International” Sinaia pune la dispozitia turistilor excursii, constand in trasee usoare, cu un parcurs de 2-3 ore, care asigura o plimbare agreabila.

            Hotelul, prin agentia de turism, mai pune la dispozitia turistilor si trasee de alpinism in muntii Bucegi si muntii Baiului.

            Hotelul pune la dispozitia celor doritori de spectacole nocturne, orchestra care ofera o seara agreabila pentru toti cei care servesc masa in restaurantul „International”.

            Sala de Internat, de asemenea, reprezinta o partida de deconectare de la grijile zilnice, oferind o petrecere agreabila in fata calculatorului.

            Pe langa serviciile amintite mai sus, HOTELUL „INTERNATIONAL” SINAIA mai ofera si alte facilitati, precum :

·       curatatorie, spalatorie, calcatorie;

·       chiosc de ziare;

·       servicii destinate oamenilor de afaceri : fax, xerox, expediere de mesaje, scrisori, posta rapida, acces la Internet, ziare, primire gratuita de faxuri etc.

·       cabinet de coafura.

Indicatori aferenti prestarii altor servicii

Tabelul 5.9

Indicatori

2004

2005

2006

2007

Cifra de afaceri din alte servicii

111,218

140,370

7,896

148,892

Venituri din alte servicii

992,073

525,000

290,408

294,770

Cheltuieli din alte servicii

1.756,660

1.556,798

1.479,834

116,067

Sursa : Hotel „International” Sinaia

                Din acest tabel se poate observa ca veniturile sunt mult mai mici decat cheltuielile, iar cifra de afaceri inregistrata din alte servicii este destul de mica. In concluzie, din alte servicii hotelul inregistreaza pierdere. Anul 2004 se remarca atat prin scaderea cifrei de afaceri dar si a cheltuielilor si veniturilor inregistrate. In anul 2005 toti cei trei indicatori cresc.

Evolutia indicatorilor aferenti prestarii altor servicii

Graficul 5.5

Indicii de dinamica

Tabelul 5.10

Anii

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Indicatorii

I03/02

R03/02

I04/03

R04/03

I05/04

R05/04

Cifra de afaceri din alte servicii

126,20

26,20

5,60

-94,40

1885,71

1785,70

Venituri din alte servicii

-4670,07

-467,07

55,30

-44,70

101,50

1,50

Cheltuieli din alte servicii

88,60

-11,40

95,00

-5,00

7,80

-92,20

            Din analiza acestui tabel putem observa ca aproape toti indicii calculati au valori negative; cheltuielile sunt mult mai mari decat veniturile, fapt care se concretizeaza in pierderi; aceste pierderi se datoreaza unui slab management al excursiilor oferite, nepromovarii altor servicii oferite.





{ Politica de confidentialitate } Nu se poate descarca referatul
Acest referat nu se poate descarca

E posibil sa te intereseze alte referate despre:


Copyright © 2019 - Toate drepturile rezervate QReferat.ro Folositi referatele, proiectele sau lucrarile afisate ca sursa de inspiratie. Va recomandam sa nu copiati textul, ci sa compuneti propriul referat pe baza referatelor de pe site.
{ Home } { Contact } { Termeni si conditii }

Referate similare:







Cauta referat